1809 - État des moulins à farine d'Ergué-Gabéric - GrandTerrier

1809 - État des moulins à farine d'Ergué-Gabéric

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Catégorie : Archives    
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Statut de l'article :
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§ E.D.F.

Sommaire

Autres articles : « Les moulins d'Ergué-Gabéric » ¤ « Le moulin de Coutilly » ¤ « ISTIN Jean - Le moulin de Meil Poul » ¤ « 1489 - Concession de construction du moulin de Kerhelan » ¤ « 1794 - Inventaire et estimation du moulin du Cleuyou » ¤ « 1775 - Cession de baillée du moulin de Pont-ar-Marc'hat » ¤ « 1811 - Quittance de renable entre les meuniers de Pont-ar-Marc'had » ¤ « 1812 - Baillée du moulin neuf du Jet au meunier de Kernaou » ¤ « 1850 à 1909 - Les baux du moulin de Pont-ar-Marc'hat » ¤ « 1847 - Etat de stus et renable des moulins blanc et roux de Coat-Piriou » ¤ 

[modifier] 1 Introduction

Document conservé aux Archives Départementales du Finistère, sous la côte ADF 6 M 1037 [1]. Il s'agit d'un état récapitulatif de l'état des moulins de la commune que le maire Salomon Bréhier [2] adresse au préfet.

Cet état permet de distinguer les moulins suivant la disposition des roues hydrauliques en fonctionnement en 1909 :

  • 2 moulins à roue(s) perpendiculaire(s) par rapport à l'axe de meule, c'est-à-dire verticales : Kergonan (2), Kernaou (1).
  • 6 Moulins à roue(s) horizontale(s) : Meil-Pennarun (2), Meil-Poul (2), Meil-Jet (2), Mezanlez (2), Pont-ar-marhat (2), Cleuyou (2).
  • 1 moulin mixte, Coat-Piriou, avec une roue perpendiculaire et une roue horizontale.

À noter que, si la plupart de ces moulins sont dotés de roues horizontales, cela ne veut pas dire que précédemment ils ne fonctionnaient pas avec une roue à aubes verticale.

Les roues horizontales étaient réputés plus efficaces quand le débit du cours d'eau principal était limité. Par contre il était nécessaire de créer artificiellement une goulotte en cascade en surplomb de la roue. En Bretagne, et presque exclusivement dans le Finistère, les roues horizontales étaient « à cuillères » et étaient installées en prise directe sur la meule tournante. Cette roue fabriquée en bois, en hêtre vert généralement, ou en fonte était constamment immergée, ce qui impliquait aussi que l'eau du bief s'écoulait par dessous la salle à moudre et ses meules, trémies et bluteries. [3].

Le questionnaire est également prévu pour l'indication des techniques liées aux blutoirs et à la qualité des moutures [4] : la méthode économique à la parisienne consistait dans une première phase à séparer le son du grain de blé pour obtenir le gruau, cette opération se pratiquant dans un blutoir ; à la grosse ou à la lyonnaise, le son était moulu une seconde fois. Mais le maire d'Ergué-Gabéric n'a pas fourni cette indication.

Il donne par contre les chiffres de production journalières de farine dans chacun des moulins. Le moulin du Cleuyou arrive en tête avec 20 quintaux par jour. La lettre du maire donne aussi l'information sur les difficultés à produire en période estivale du fait de la faiblesse des cours d'eau et de la sécheresse.

 
Roue horizontale
Roue horizontale

[modifier] 2 Transcription

Lettre d'accompagnement :

Le maire d'Ergué-Gabéric

Mr le préfet du département du finistère

Monsieur

J'ai l'honneur de vous adresser ci-joint l'état des moulins à farine actuellement en activité dans notre commune. Je dois vous observer que la plupart de ces moulins manquent d'eau dans l'été où pour peu qu'il y ait de sécheresse n'étant abreuvée que par quelques ruisseaux de peu d'importance.

J'ai l'honneur de vous saluer avec respect. Bréhier

 
Moulin du Poul (Meilh-Poul) au Stangala
Moulin du Poul (Meilh-Poul) au Stangala

Récapitulatif :

 Commune d'Ergué-Gabéric - Etat des moulins à farine actuellement en activité.
 
 Arrondissement        |   Nature des montures et    |       Qualité des         | Poids des      | Noms des
 communal              |    nombre des tournants     |         montures          | farines qu'ils | lieux d'où
 de Quimper            | --------------------------- | ------------------------  | peuvent faire  | l'on tire
                       |        à eau        |à vent | économiques | à la grosse | par jour       | les meules
                       | roues    | roues    |       |   ou à la   |   ou à la   |                |  
                       | perpendi-| horizon- |       | parisienne  |  lyonnaise  | Quintaux métri-| 
                       | culaires | tales    |       |             |             | ques ou 200 l. |  
 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Le moulin de Pennarun |          |     2    |       |             |             |  6 quintaux    |  Rouen
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin du Poul        |          |     2    |       |             |             |      12        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin du Jet         |          |     2    |       |             |             |       6        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin de Mezanlez    |          |     2    |       |             |             |       6        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 M. de Pont-ar-marhat  |          |     2    |       |             |             |      12        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin de Coat-Piriou |    1     |     1    |       |             |             |       4        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin de Kergonan    |    2     |          |       |             |             |      12        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin du Cleuyou     |          |     2    |       |             |             |      20        |  id   
                       |          |          |       |             |             |                |  
 Moulin du Kernaou     |    1     |          |       |             |             |       4        |  id   
 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
                       |          |          |       |             |             |                |  
 9 moulins             |    4     |    13    |       |             |             |      52        |  

[modifier] 3 Document

[modifier] 4 Annotations

  1. Information et document communiqués par Pierrick Chuto, passionné d'histoire régionale, auteur de nombreux articles (Le Lien du CGF, La Gazette d'Histoire-Genealogie.com ... ) et de cinq livres sur le Pays de Quimper : § [ses publications] .. [Ref.↑]
  2. Salomon Bréhier, commissaire-expert à Quimper, est maire d'Ergué-Gabéric de 1808 à 1812. [Ref.↑]
  3. Source documentaire et iconographique : Association « Eau et Rivières de Bretagne », Fiche pédagogique sur les moulins à eaux. [Ref.↑]
  4. Mouture, s.f. : action, manière de moudre les grains de céréales, en particulier, du blé, par cylindres ou par meules. Source : Trésor Langue Française. [Terme] [Lexique] [Ref.↑]


Thème de l'article : Document d'archives sur le passé d'Ergué-Gabéric.

Date de création : Juin 2011    Dernière modification : 6.06.2015    Avancement : Image:Bullorange.gif [Développé]